La Bistecca abre en Jockey Plaza y alista su llegada a MegaPlaza Independencia
La Bistecca retomó su expansión en centros comerciales con la apertura de un restaurante en Jockey Plaza, a mediados de octubre, y tiene previsto inaugurar otro en MegaPlaza Independencia durante la segunda semana de noviembre. Con este último ingreso, la cadena pasaría de cuatro a seis establecimientos en Lima antes de finalizar 2026.
Ambos locales superan los 1.000 m² y representan inversiones de más de US$ 1 millón cada uno. En Jockey Plaza, el restaurante ocupa aproximadamente 1.100 m² junto al patio de comidas. El de MegaPlaza Independencia formará parte de la nueva plaza gastronómica del centro comercial, que reúne a más de 20 marcas.
La ampliación permitirá aumentar en 50% la capacidad de la cadena, explicó al diario Gestión Aldo Valerga, representante de Puerto Madero, empresa operadora de La Bistecca. El ejecutivo estimó, además, que las ventas podrían crecer hasta 25% este año respecto de 2025, impulsadas por las nuevas aperturas.
Los planes de la empresa también incluyen la renovación de tres restaurantes en 2027. Estos trabajos seguirán la línea de los cambios iniciados este año en Real Plaza Salaverry, donde la cadena comenzó a modernizar el mobiliario, la iluminación y la ambientación de sus instalaciones.
Más adelante, La Bistecca evalúa abrir establecimientos en Miraflores y Barranco hacia 2029, aunque estos proyectos dependerán de encontrar espacios adecuados para su formato. Valerga señaló que la operación continuará concentrada en Lima, sin descartar una futura llegada a provincias mediante franquicias.
